Elaborado a partir de nobles soleras de Olorosos y Pedro Ximénez junto a una cuidada selección de 8 botánicos: Ajenjo, Ajedrea, Clavo, Naranja, Nuez Moscada, Canela, Angélica y Quina. En boca destaca su suavidad y elegancia recordando su origen jerezano. Es un aperitivo perfecto para la recupera la clásica “hora del vermouth”.
Selección de las hierbas prestando especial atención a las más representativas de Galicia como son el hinojo, cilantro, eucalipto y el laurel entre otras. Infusión de las mismas mediante un proceso de maceración en una base hidroalcohólica durante 2 meses aproximadamente.
Prensado de las hierbas proceso mediante el cual se obtiene la infusión. Por otro lado utilizamos nuestro vino Albariño Valmiñor elaborado de forma habitual. Se procede a la mezcla de la infusión y el vino en la proporción diseñada junto con el azúcar. Posterior corrección de la graduación alcohólica a 15º. Filtración y embotellado.
Vermut tinto "La Alegre Carmela" 15% vol.
Uva mencia y garnacha de la zona de Valdeorras.
Se macera durante 3 meses en barrica de roble, donde se añade hasta 17 botánicos diferentes. Color caoba con destellos rojizos. De entrada olores a canela ajenjo y cítricos (naranja dulce, pomelos).
Suave y aterciopelado en boca y retrogusto a almendras, naranjas dulces y avellanas.
Bodega: Sampayolo (Ourense)
Vermut Surcos tiene, en ese sentido, una expresión aromática y gustativa que lo relaciona con la espiritualidad de los claustros y transmite inevitablemente una acaramelada sensación de paz y sosiego.
Elaborado en base a la afamada fórmula tradicional de los conventos Bercianos se elabora en Villafranca del Bierzo. Base de Godello fermentado con hierbas y raíces que, en su mayoría, proceden del entorno de la comarca, y que le aportan un aroma botánico con fino amargor. Para paladares muy exigentes.
Vermú Lodeiros rojo es nuestro homenaje al vermut de nuestros abuelos. Un vermut que nos transporta a las fiestas del pueblo y las terrazas al sol a la hora del vermut.
En él, además del inconfundible sabor del ajenjo, damos protagonismo a la naranja y a la canela, consiguiendo un vermut de toques dulces y amargor equilibrado. Además, con sus 30 días de crianza en barrica de roble francés obtenemos un postgusto tostado con toques de madera añeja.
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Con nuestro vermut blanco nos hemos dado el lujo de intentar sorprenderos.
Vermú Lodeiros blanco es un vermú sorprendente. En él buscamos romper con los sabores más tradicionales a través de una combinación de cítricos y botánicos que nos aportan frescura y donde el protagonismo se lo llevan los cítricos verdes y la vainilla.
VERMUT ROJO
Elaborado a partir de un Amontillado, seco y con carácter; y un Pedro Ximénez, dulce y sedoso.
Los aromas dulces de fruta madura se entrelazan con notas cítricas y herbáceas, sobre un fondo de madera ahumada. Aterciopelado, sabroso y equilibrado. De final avellanado y ligeramente amargo.
VERMUT BLANCO
Fino y Moscatel son la base para conseguir un Vermut blanco sorprendente y cargado de matices.
Floral, cítrico y herbáceo, con notas almendradas y un sutil fondo mineral. Deliciosamente ligero y refrescante. Con un final marcadamente amargo y seco, en el que las notas de Fino prevalecen.
VERMUT ROSÉ
Fino, Moscatel y Tintilla de Rota componen la base de este atractivo y delicado vermut.
Notas florales y herbáceas. Aromas de fresas silvestres, flor de azahar y pastelería, acompañados de notas almendradas. En boca las notas especiadas y herbáceas dan paso a un agradable dulzor que deja una sensación suave y sedosa.
La Quintinye Vermouth Royal Rougue nace en el centro neurálgico de la región de Charente. Este delicado y refinado vermut francés está compuesto por una perfecta mezcla de vinos y de Pineau des Charente tinto. En realidad es el primer vermut realizado con este vino, hecho del mejor mosto fortificado con cognac, que junto a una variedad de botánicos especialmente seleccionados hacen que este sea un vermut único.
Te gustará...Su color rojo oscuro natural de vino tinto, lo dota de elegancia para proseguir con un aroma armonioso y equilibrado de ciruelas frescas, vainilla, chocolate y tofe que sorprende en su puesta en boca. Sabores intentos a caramelo, vainilla y especias cálidas tardan en abandonar el sentido del gusto.
Un extra...Describir su sabor es complejo, ¿sabes por qué? Porque en su composición hay 37 botánicos.
Sabías que...La Quintinye Vermouth Royal Rougue es parte de la historia francesa. Su creación está inspirada en el botánico de Luis XIV y creador de Huerto del Rey en el palacio de Versalles: Jean-Baptiste.
El vermú peregrino busca crear el vínculo perfecto entre la complejidad y los aromas de nuestro godello y una combinación de plantas y flores esenciales que crecen a uno y otro lado del camino.
A LA VISTA
Brillante de color castaño o cobrizo con reflejos rojizos
AROMA
Marcado carácter herbáceo (manzanilla, eucalipto…), complementado por las notas especiadas (madera, canela) y afrutadas (frutas pasas)
GUSTO
En boca es equilibrado, de amargor ligero, con cuerpo. Regusto dulce, con ligera acidez y sequedad en boca
Elaboración
Nuestro vino tinto macerado con más de 30 hierbas diferentes, cáscara de naranja, pétalos de rosa, canela, ajenjo,… azúcar y alcohol vínico.
Cata
Gran complejidad de aromas y gran equilibrio de sabores, dulce, amargo y balsámico, debido a las hierbas que forman su composición.
Gastronomía y servicio
Ya sea solo como aperitivo o acompañado de aperitivos salados o dulces. Servir con dos piedras de hielo y una rodaja de limón.
Vista: Color caoba oscuro, intenso y brillante
– Nariz: Aromático, con elegantes toques especiados y balsámicos.
– Boca: Cuerpo intenso y de paso fácil, muy agradable de entrada y final largo y un amargor que equilibra los botánicos hebáceos y especiados. Muy equilibrado.
